大秋甜柿

      大秋也叫太秋，日本引进，有梨的松脆、哈密瓜的甜香、苹果的外形与口感，皮薄多汁，几乎无核。

       果肉黄色均一，肉质酥脆，品质超群，口感甜爽。含有丰富的类胡萝卜素，多酚类物质，具有多种保健功能。

       大秋甜柿果重250-300克，含糖量达18-23%，在2014年和2016年分别获得第七届、第八届全国柿果生产研讨会"十大优质产品奖"。

       大秋甜柿9月上旬成熟，果实在树上挂到10月下旬都不软不落，超过了桃、苹果、梨的挂树期。此时正值中秋国庆双节，属水果销售旺季，市场抢手。

       大秋甜柿目前在我国种植面积极少，只在广东、广西、山东有少量种植，一般5-10年不会饱和。因为这里面还有一秘密，原因是与砧木亲和力差，很难育苗，目前能与大秋嫁接亲和的砧木不多，致使育苗困难，因此约束了大秋甜柿的发展。

       经多次试验，发现与传统柿子的砧木"君迁子"的亲合力很差。现幸好有人发现，用南方的"小果甜柿"作砧木，来嫁接大秋较好，但此砧木资源稀有，以至造成大秋甜柿发展不快，也给种植大秋甜柿者稀者为贵，带来契机，果实能售高价。正因为大秋甜柿苗木资源紧缺，数量不多，全国供此苗者极少，对育苗者也带来较高的效益。

       脆和甜是甜柿的固有口感，无非更甜，更脆，但"大秋"的细和嫩却是破天荒的，细、嫩、脆、甜这四种口味在味蕾上的愉悦交集，使得"大秋"完全不像一个柿子的口感，前期有苹果般的细腻酥脆，后期有哈密瓜般的浓甜蜜意。

       有人说：预计在这十年或二十年之内，能超过"大秋"的水果品种可能不会出现几个。